Посадив иссоп на своем участке, вы никогда об этом не пожалеете. Иссоп является настоящим украшением сада и ценнейшим лекарственным растением. Иссоп — это многолетнее полукустарниковое растение с сильным пряным ароматом и вкусом, высотой 50-70 см, с мелкими синими, фиолетовыми или даже розовыми цветками. В диком виде он встречается в странах Средиземноморья, предгорьях Алтая, Крыму, Казахстане. В наших садах иссоп выращивается как пряное и отличное декоративное растение. Как альтернатива капризной лаванде. Кустики иссопа очень мило смотрятся, усыпанные цветами, над которыми постоянно гудят пчёлы, так как иссоп, к тому же, является прекрасным медоносом. Цветёт он весьма продолжительное время, с июня по октябрь, до самых заморозков. На участке достаточно посадить всего 4-5 кустиков этого растения, и вы будете обеспечены пряной зеленью. Хорош иссоп ещё и тем, что его за сезон можно неоднократно срезать для сушки, и он быстро отрастает снова. В пищу можно использовать молодые побеги с листьями и бутонами, они очень приятны на вкус и запах. Иссоп используют как приправу ко многим салатам, овощным супам и соусам, а также к рыбным и мясным блюдам. Ещё он очень подходит для ароматизации ликёров, настоек, всевозможных солений и маринадов. Иссоп является к тому же ещё и ценнейшим лекарственным растением, о целебных свойствах которого было известно ещё в средние века.